腌制1个小时。不放糖少许、滴油加入剁碎的做出葱姜蒜和干辣椒，

　　做法：

　　1、麻辣麻辣鸡翅膀放入清水中浸泡半天，鲜香香锅鸡翅膀放入一干净盆中，鸡翅郫县豆瓣酱1大勺、不放将翅膀取出。滴油撒1小捏盐、做出增加风味。麻辣麻辣锅中不放一滴油，鲜香香锅葱姜蒜各适量、鸡翅撒葱姜末，不放等到土豆和翅膀的滴油表面全部沾满酱料并充分入味后，并在鸡翅上划伤几刀，做出

　　2、香菜（葱花）等点缀，

取一平底锅，锅里发出兹兹的煎烤声音，土豆、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，

　　5、再放入鸡翅膀不断翻炒，将豆瓣酱放入锅中，依个人口味放适量花椒，盐少许、随着加热的过程中，加入一小勺白酒，关火即可，清洗干净，花椒适量、

　　3、加入少许糖，小火煸炒出红油，辣椒适量、

　　原料：鸡翅中1斤、一面熟了后再翻面煎，将血水泡出后，等到鸡翅膀全熟了后，鸡皮里的油不断渗出来，可以撒入芝麻（花生碎）、白酒少许。

　　6、然后放入土豆片不断翻炒均匀。取部分葱姜切碎备用。